אחרי שנים של ניסיון בשטח ובעזרת הלקוחות חברת קנאל 21 פיתחה מטגנת במיוחד לפלאפל, שמביאה את כל היתרונות במכשיר אחד, גובה נוח לעבודה, מבנה צר וארוך לחיסכון במקום, מתקן סיבובי מובנה למכונת הפלאפל, גוף חימום מוגבה מהקרקעית למניעת שרפת הפירורים, אפשרות של עבודה מצד ימין או שמאל, אפשרות לריצפתית או שולחנית.